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[轉載] [家常料理]紹興醉蛋[複製鏈接]

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發表於 2018-1-5 11:16 PM|顯示全部樓層
【材 料】
雞蛋 10顆
【調 味 料】
A.紹興酒 300CC
B.雞高湯 100CC
當歸 3克
枸杞 5克
鹽 1茶匙
細糖 1/4茶匙

【做 法】
1.備一鍋滾水加入少許的鹽,再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起,泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後,剝殼備用。
2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞,煮至滾起,即可關火倒入大碗中,加入鹽、糖,冷卻後加入調味料A,再將作法1剝好的白煮蛋放入,浸泡一晚即為紹興醉蛋。...
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sweet19980822 該用戶已被刪除
發表於 2018-1-6 04:16 PM|顯示全部樓層
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感謝分享 感謝分享  感謝分享好好吃
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發表於 2018-1-6 08:04 PM|顯示全部樓層
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風味很獨特的紹興醉蛋又很好料理.感謝樓主分享做法.

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發表於 2018-1-8 06:44 PM|顯示全部樓層
應該充滿酒香跟當歸中藥味吧? 可以嘗試!...謝!

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andycyyu 該用戶已被刪除
發表於 2018-3-15 10:57 AM|顯示全部樓層
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喔喔
看起來好入味超好吃
改天來做做看




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發表於 2018-3-19 02:01 AM|顯示全部樓層
看起來很不錯吃......
找個時間試試看......
感謝樓主分享

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發表於 2018-3-20 04:43 PM|顯示全部樓層
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發表於 2018-3-22 10:35 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
看起來很好吃
感覺和溫泉蛋有點類似
下次我也來試試看
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發表於 2018-3-23 08:33 AM|顯示全部樓層
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看起來真的蠻不錯的,
不想吃那麼熟的蛋黃時
間應該可以變成五分半左右

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lingdear 該用戶已被刪除
發表於 2018-3-24 09:39 PM|顯示全部樓層

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發表於 2018-3-25 12:40 AM|顯示全部樓層
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發表於 2018-3-27 09:42 PM|顯示全部樓層
作法和溫泉蛋相似,大概泡料不同,就有不一樣的滋味。

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發表於 2018-3-30 06:54 PM|顯示全部樓層
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醉雞的做法運用在雞蛋上真是不錯的方法~~
謝謝大大分享!!

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發表於 2018-3-30 11:00 PM|顯示全部樓層
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等下可以試試看,好像很簡單

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chhsieh3 該用戶已被刪除
發表於 2018-3-31 11:08 AM|顯示全部樓層
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6分鐘是要點吧。還是要高湯啊...




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