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標題:
再論"喝普洱茶,一定要喝老茶嗎?"
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作者:
thu1943
時間:
2018-6-5 12:06 AM
標題:
再論"喝普洱茶,一定要喝老茶嗎?"
普洱茶界流傳著一句話:“藏新茶,喝熟茶,品老茶”,按照這個規律,我們平時喝茶一定要喝老茶嗎?不一定。
為什麼說要喝老茶?老茶在經過一段時間存放後,它的苦澀感、刺激性趨於平和,香氣更沉穩,湯感更厚重,平添了幾分內含與風韻,但這並不是說新茶就沒有喝的價值了。
新茶在剛剛製作完成的一兩個月內,茶葉中的水汽、燥感還沒有完全退盡,並且新生茶茶性偏涼,的確不適合品飲。但存放三至六個月之後,新茶的水汽、燥感基本退盡,香氣溶入茶湯,它的口感、滋味已經發生轉變。古樹茶的茶性也不像小樹茶那麼寒,只要不是體寒之人都可以飲用。熟茶的退燥期更長一些,要1~3年,但是一些茶企在自家的熟茶上市之前,已經在倉庫了放了一兩年,茶友買到後醒醒茶就可以喝了。
老茶雖好,但老茶的水也很深,如果不是有對茶有足夠的認知,在業內有信任的熟人,想要找到一款心儀的老茶是很難的,與其這樣,還不如在新茶期存一些高品質茶葉,一邊喝一邊存,和茶一起變老,變溫潤,變包容。
作者:
dugu1984
時間:
2018-6-16 11:05 PM
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作者:
urfire
時間:
2018-7-27 01:26 PM
喝的順口習慣就好~~~老茶的行情太不穩定 還是去試喝挑選自己喜歡的就好
作者:
Feel_Tsai
時間:
2018-7-31 07:23 PM
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作者:
killall947
時間:
2018-8-15 02:55 PM
製做的工藝和保存的方法才是重點
現在很多茶都是經過受潮後再烘乾再賣
喝起來會吐血
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