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標題: [家常料理] 沙茶羊肉空心菜 [打印本頁]
作者: annie19851212    時間: 2018-5-12 11:13 PM     標題: [家常料理] 沙茶羊肉空心菜

材料：
1.羊肉
2.空心菜3.辣椒 沙茶醬 醬油 白糖
做法：


作者: Joelslash    時間: 2018-5-13 02:38 PM

通心菜很考爐火力,這碟樣好靚
作者: joeda86    時間: 2018-5-13 07:10 PM

全家就我喜歡吃空心菜,改天來試一下.
肉應該也可換成羊肉或豬肉.

謝謝樓主的分享
作者: sup1943    時間: 2018-5-17 03:05 AM

感覺很好吃
炒點辣椒應該不錯吃
感謝大大分享
作者: gary001820    時間: 2018-5-17 03:58 AM

我家都是用豬肉因為怕羊肉的羶味。
作者: yohoeyny    時間: 2018-5-18 11:39 AM

現在空心菜的產季已經開始，價格不貴又好吃。感謝分享做法。
作者: 喵小妖    時間: 2018-5-18 05:20 PM

我明天就來炒~~~感覺簡單又好吃
感謝唷
作者: fatfish-1    時間: 2018-5-20 07:14 PM

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作者: 康世美    時間: 2018-5-21 11:59 AM

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作者: Auroralin13    時間: 2018-5-25 06:29 PM

看到沙茶先+100   , 只是空心菜要怎麼挑才嫩?我每次都買到老老的
作者: sam84217    時間: 2018-8-1 11:06 PM

我記得小時候我媽也常煮這道菜，好懷念那個味道
作者: wei31421    時間: 2018-9-15 11:22 PM

這個步驟學起來！羊肉改成豬肉牛肉應該都很棒！
作者: jojo918918    時間: 2018-9-16 12:11 AM

感覺很好吃. 改天來試一下

謝謝樓主的分享
作者: lym007    時間: 2018-9-16 03:56 AM

這道料理時常吃,真的很不錯!推薦給大家,羊肉補身,沙茶口味香噴噴啊!
作者: 風姿傳說    時間: 2018-9-20 06:34 PM

本帖最後由 風姿傳說 於 2018-9-20 06:36 PM 編輯

平凡的菜式
卻是經典的口味
不錯的食譜，但有些疑問?
如果加點太白粉水，或是羊肉裹點太白粉(變嫩)，應該會更加棒。
畢竟菜會比較難入味，羊肉怕會老。
稍作修改，應該也不錯吃。

作者: ma0125    時間: 2018-9-24 12:35 PM

懷念的味道~~這也是記憶中的味道!!
有時用芥藍菜來吵也不錯吃~~~
作者: lpk001    時間: 2018-11-24 04:42 AM

這一定很下飯的,相當不錯.
作者: playoffme    時間: 2018-12-15 02:33 PM

最喜歡沙茶羊肉空心菜~
每次去熱炒店必點的菜色，
但是之前自己在家裡做空心菜炒出來很容易黑掉~
而且也有點死鹹應該是沒有加入白糖的關係~
下次照著食譜試試看~
謝謝版主分享~
作者: zhubei    時間: 2019-3-18 08:56 PM

大大空心菜炒的很棒
顏色都還綠綠的沒變黑
個人技術不好
以前炒空心菜起鍋很快就變黑
現在炒的時候都會加一點美奶滋
炒出來空心菜的顏色也很讚
謝謝大大的分享
作者: Metaverse    時間: 2019-4-25 10:04 PM

ｓｏ　ｗｅ　ａｃｔｕａｌｌｙ　ｎｅｅｄ　ｓｕｇａｒ！ｅｖｅｒｙ　ｔｉｍｅ　Ｉ　ｍａｄｅ　ｉｔ，Ｉ　ｔｈｏｕｇｈｔ　ｔｈｅｒｅ　ｗａｓ　ｓｏｍｅｔｈｉｎｇ　ｗｒｏｎｇ，ｓｕｇａｒ！
作者: ahanyang    時間: 2019-4-28 07:43 AM

好吃，超愛

感謝分享好料理
作者: yu885578    時間: 2019-4-29 05:51 PM

這道菜雖要注意空心菜不能用水耕的.
羊肉不能炒太久會老掉.水不能放太多味道會淡掉
看起很簡單.其實是要有一點功夫
作者: alan1688168    時間: 2019-5-1 05:13 PM

夏天用空心菜  冬天用芥藍...ㄈ常好吃  ...
作者: ciryl    時間: 2019-5-23 10:13 PM

空心菜看起來簡單，但真的是很考驗基本功，我到現在還是很容易炒到黃掉QQ
作者: FREEDOMCHAN    時間: 2019-5-25 08:45 PM

好簡單的菜式...謝謝大大
作者: afa69    時間: 2019-5-26 07:06 AM

Wow!!  It seem very delicious， I like it very much!!!
作者: zxc30678993    時間: 2019-5-30 11:01 PM

好吃又美味菜色，人人都愛
作者: joeda86    時間: 2019-6-1 05:59 PM

看到空心菜就一定要進來看看.沙茶空心菜香味十足.一個人可以吃一大盤.

謝謝樓主的分享
作者: gn02072720    時間: 2019-6-1 10:58 PM

快炒店的經典菜色
感謝分享
不過我覺得羊肉抓點蛋白或粉
口感會更好
也比較不容易老
作者: hanfee123    時間: 2019-6-2 03:30 AM

步驟簡單又容易上手，看起來真的贊
作者: armingle    時間: 2019-6-2 07:33 AM

藏身在淡水捷運站英專路夜市的巷弄內，店內只賣沙茶羊肉和白飯沒有過多的選項，只需告知老闆是否要將沙茶羊肉再炒辣一點，不是羊肉控的朋友都能嘗試的一道菜，羊肉的味道在沙茶、大蒜以及辣椒的拌炒下，香氣逼人且覆蓋羊腥味，而鋪在肉底下的空心菜，老闆更是將菜與肉分開炒，保持空心菜的清脆口感和鮮甜味道，上桌之前盛上一碗白飯，香氣濃郁的沙茶羊肉配上一口白飯，微辣口感在舌尖上跳動著，讓人忍不住一口接著一口，而店內還提供免費湯品，能平衡品嘗完重口味料理的感受！
作者: 赤子之心    時間: 2019-8-2 06:39 PM

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作者: sweetellie62    時間: 2019-8-15 08:26 AM

炒空心菜要好看好吃，要點功力，烤火侯，版大照片很漂亮，空心菜炒羊肉真的很好吃，尤其是沙茶口味的，喜歡重口味的，極力推薦這菜！
作者: Titan-CHOU    時間: 2019-8-18 08:16 PM

我明天就來炒~~~感覺簡單又好吃
作者: ahanyang    時間: 2019-8-19 10:19 PM

感謝分享好料理

改天來試做唷 ~~~~
作者: noidaccount    時間: 2019-8-20 12:06 PM

不喜歡沙茶醬有沒有可以替代的呢
怕太油
作者: 魚蛋小子    時間: 2019-8-21 09:47 AM

顏色很漂亮，又健康
謝謝樓主的分享
作者: gloria268268    時間: 2019-8-21 07:11 PM

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作者: noidaccount    時間: 2019-8-24 09:42 AM

炒羊肉 平常的市場不容易買到羊肉會大家都去哪裡買呢
作者: silliu    時間: 2019-8-25 01:31 AM

感謝分享 不過有沒有替代空新菜的東西
作者: dmkh211    時間: 2019-8-29 09:36 AM

我家小公主的最愛
感謝分享
手刀菜市場
作者: gamemanhk    時間: 2019-8-29 10:01 AM

先炒香蒜片才下羊肉炒會不會更香呢?
作者: a0985050107    時間: 2019-9-4 08:18 PM

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作者: kone168    時間: 2019-9-5 11:48 PM

沙茶空心菜真的跟羊肉的新鮮度有關  吵起來肉甜甜的好吃
作者: foxmould1    時間: 2019-9-15 08:13 PM

我最愛吃炒羊肉加空心菜了，每次去熱炒店必點，感謝大大的分享
作者: yenting007    時間: 2019-9-17 12:18 AM

非常經典美味的一道菜

以前小時候超愛吃空心菜炒羊肉~~!



作者: 58772402    時間: 2019-10-15 01:51 PM

這個步驟學起來！明天就來炒~~~感覺簡單又好吃
作者: godlai123    時間: 2019-10-20 08:37 AM

感謝分享 看來美味 應該很好料理
作者: Acekiller    時間: 2019-10-20 10:41 AM

最近豬肉太貴了
看到這食譜想想可以食羊肉呀
也差不多冬天，收下這食譜
吃了應該會暖點吧
作者: yenting007    時間: 2019-11-12 01:47 AM

這道我超愛  !!

尤其加上油麵 也很棒~!
作者: h123490963    時間: 2019-11-15 01:52 AM

羊肉也可以換牛肉
淋在飯上會很好吃~
作者: ingc1130    時間: 2019-11-15 08:35 PM

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作者: nadiacck    時間: 2019-11-16 05:04 PM

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作者: lcy623    時間: 2019-11-21 05:16 PM

這道沙茶羊肉空心菜也是小孩的最愛
非常下飯,沙茶的香氣真的是擋不住
加點太白粉水勾芡也能變成燴飯
作者: 0952352699    時間: 2020-1-7 02:51 PM

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作者: infuture    時間: 2020-1-7 10:34 PM

熱炒店經典的菜色阿
一盤可以配3碗白飯
作者: rayn    時間: 2020-1-8 01:54 PM

外面很多的快炒羊肉都不夠好吃
還是自己煮最好吃
作者: acloth7271    時間: 2020-1-9 11:58 AM

非常愛吃這道。回家立馬做來吃看看
作者: pin9258    時間: 2020-1-10 10:51 AM

感覺簡單又好吃.不錯的食譜.感謝樓主的分享~
作者: 郭子賢    時間: 2020-4-5 08:18 AM

可以加點米酒去除羊肉腥味，味道也會更香
作者: 小勳勳勳    時間: 2020-4-5 10:19 AM

流口水中，先來筆記，謝謝你的分享
作者: 917859271    時間: 2023-4-6 02:32 AM

流口水中，先來筆記，謝謝你的分享



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